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Dans l’article concernant le couteau Laguiole Guy FAYET, tu dis que tu trouves les laguioles trop fins, trop légers. Je te présente ci-après ce qu’il te faut, du gros, du lourd qui tient bien en main.
Et qui plus est du beau, de la qualité. De quoi répondre à tes attentes en matière de couteau Laguiole.
Tu connais mon appréciation du travail et de la production de Gilles STEINBERG .
Ça n’est donc pas la peine de se répéter et je ne crois pas t’avoir présenté déjà ce couteau.
Donc voilà le spécimen :
Le Laguiole Sport de chez Fontenille-Pataud, une belle bête qui allie rusticité et luxe.
Longueur couteau ouvert 23 centimètres, c’est raisonnable déjà, le manche en pointe de corne de bélier fait 13 centimètres de longueur.
La lame en damas inox (malheureusement pour moi qui préfère le damas kirouil ) est épaisse, solide (environ 3,5 mm au talon de lame).
Le poids de l’objet….. à peu prés 200 gramme.
Le « ressort » est ciselé entièrement à la lime et à la main, ce qui fait de ce couteau une pièce unique. Bien évidemment l’abeille forgée est elle aussi ciselée main.
Le système de blocage de lame est à pompe arrière (lock-back)
Un couteau très sympa en main, suffisamment lourd, mais pas trop.
Pas le genre de couteau qu’on amène avec soi au restaurant un soir de Saint-Valentin pour un repas en amoureux au risque de voir la belle s’envoler.
A moins que la dame ne fût bûcheronne musclée et tatouée, auquel cas ce couteau sera un atout charme supplémentaire.
Sur ce je te laisse non sans te souhaiter bonne journée.
Amicalement
Jean-Claude
