le coutographe

Salut à tous, une nouvelle fraiche... enfin !! Loïc vient de se faire réaliser un couteau par Gérard Masse... il s'agit du modèle BELUGA... admirez j'ai également un BELUGA dont les cotes sont issues du même arbre (en provenance de Crête) Voici le mien...

L’incontournable pour les professionnels et les chefs en herbe. Convient pour ciseler les herbes, couper des légumes ou trancher du poisson et de la viande. C'est ce que dit ZWILLING !! Mon avis est ici : Une référence dans la gamme ZWILLING, le TWIN...

C'est comme ça !!! quand je redécouvre dans ma multitude de couteau un beau couteau que je n'ai pas présenté depuis un moment je le photographie BEAUCOUP. Voici donc une deuxième série de photos de ce pliant à can forcé BASQUE YATAGAN de la maison Fontenille...

Videz vos pochez !! vous avez certainement déjà entendu cette phrase célèbre au sein de la gendarmerie. Videz vos poches ou videz votre sac !! Mes poches sont en général vides... j'ai donc opté pour le "VIdez votre sac" Et qu'est ce qu'on y trouve dans...

ça y est, des photos du futur cadeau offert par Fred M sont arrivées ce matin sur mon mail... (sans la taille !!) LE JEU DEBUTE MAINTENANT La règle du jeu 1) Ne participez que si vous aimez ce couteau ou vous en avez l'usage 2) M'envoyer la longueur totale...

Mon atelier Certains d'entres vous étaient curieux de connaitre mon "atelier". Le voici... une palette surmontant une commode. Un étau vissé sur la palette... et quelques outils à main. La perceuse à colonne c'est parce que je trouve cet objet superbe...

Le T45 pourrait être débaptisé en "Sole" ou en "Carrelet" ou encore en "plie" parce qu'il est ultra fin. C'est la mode du SLIM... profitons en !! Ce modèle est toujours disponible au catalogue PERCEVAL

Chez moi il y a plein d'autres choses... et en particulier un attrait parfois inconsidéré pour les objets anciens... de toute sorte. J'ai une grande étagère ancienne (qui me vient de mes grands parents) dans laquelle j'entrepose quelques uns de mes trésors...

Salut à tous, j'ai récemment découvert avec plaisir le site internet de Cyril Kalisz. Je trouve sa production coutelière très intéressante mais ce qui m'a le plus intéressé ce sont ces guillochages très très très originaux. Cyril m'a expliqué qu'il basait...

Mini mini mais très efficace quand même. Il tient dans la main... et même celle d'un petit garçon mais n'en est pas moins redoutable. en deux mots : discretion et élégance ! manche en bois de violette (avec un peu d'aubier)... la grande tendance acier...

L'un des plus beau couteau pliant réalisé par Gérard Masse... pour moi !! Il s'agit d'un couteau entièrement fait main. C'est un modèle liner lock pour gaucher. les cotes sont en ivoire d'éléphant très ancien (récupération). Ces plaquettes sont de toute...

Le gwalarn ébène est un magnifique couteau pliant de tous les jours. Sa forme s'adapte à la main et à la poche. Sa lame est de taille respectable, elle est parfaitement adaptée au casse croute (que je ne prends jamais) mais également au restaurant. un...

Il me manquait un peu ce superbe couteau artisanal réalisé par David Lespect, le forgeron au grand coeur !! Il s'agit d'une commande spéciale... pourquoi spéciale ? parce que 1) je voulais que David utilise cet érable negundo stabilisé que j'avais en...

le voici cette fois en livrée POINTE DE CORNE DE VACHE... je le trouve encore plus beau que le précédent mais c'est sujet à variation chez moi !!! cette corne est superbe. probablement la plus belle de ma collection... et pourtant j'en ai des cornes blondes...

un tout petit rappel pour vous dire .... que le couteau n'est pas encore prêt mais que Fred M y travaille. Souvenez vous de l'année dernière et de l'heureux gagnant du superbe je me demande ce qu'il nous réserve pour cette année. MERCI A TOI FRED M Un...

F6 cela signifie FOLDER n°6... et folder signifie couteau pliant. Pas très original comme dénomination !! ce gros bébé plait bien aux amoureux du TACTICAL alors je ne résiste pas à vous faire parvenir cette nouvelle série de photos. Les caractéristiques...

Le Kaskarot est un couteau créé par la COutellerie de La Civette à St Jean de Luz. Il y a d'ailleurs actuellement des KASKAROT custom visibles ici... http://couteau-du-basque.blogspot.com/ Pas de doute ce sont des MASTERPIECES !! mais je préfère la simplicité...

ange ou démon ? couteau ou papillon ? c'est ce que nous allons découvrir ensemble. Voici le couteau DS1 conçu par Alain Descy et distribué par Max Knives A première vue cela ne ressemble pas forcément à un couteau. il s'agit d'un objet que l'on peut facielment...

On ne présente plus Mr LAPLACE ni son fameux 1515. Aujourd'hui, ces Thiers sont de plus en plus luxueux etsont ornées de plaquettes de manche ultra-chics... corail, ivoire... Les miens datent de quelques années et son "simples" mais ils méritent quand...

ça c'est le dernier que j'ai acheté. C'est un peu plus gadget que les autres mais toujours très efficace. Le gain de poids est secondaire pour moi en revanche le mousqueton intégré est une trouvaille intéressante. Sachez que vous achetez essentiellement...

Le compagnon est un petit pliant THIERS réalisé par les Chambriard, deux frangins qui officient à Thiers dans leur belle coutellerie. tous les amateurs de couteaux le connaissent et le reconnaissent. Un superbe petit pliant à cran forcé, mitres avant...

Le super tool est une évolution du PST. PLus gros, plus fort,... plus lourd !! mais principe identique celui ci possède un étui en cordura.

Une information en passant, FONTENILLE PATAUD a réalisé un film très intéressant pour présenter son activité. Allez voir sur leur site si le coeur vous en dit : http://www.fontenille-pataud.com/ Et aujourd'hui on présente un couteau pliant de très belle...

Salut à tous, dernier projet avant la fin de l'année... Masuyo me fait un petit Squale. Le squale a été "conçu" par moi et initialement fabriqué par Gérard Masse. Celui ci est un modèle regretté !!! Pas perdu mais le bois de ziricotte s'est fendu !!!...

Qui dit que les polonais ne savent pas faire de couteaux ? en tout cas pas moi !!! Vous allez craquer j'en suis certain... encore quelques photographies de ce spendide couteau qui dort à côté de moi en ce moment. Super agréable à utiliser. LA GRANDE QUESTION...