le coutographe

Focus sur ce magnifique couteau compact dont je n'avais plus réussi de photos depuis longtemps. En hommage à mon ami RIchard Sossler. Encore une fois, les conditions d'ensoleillement étaient idéales ce week-end en Normandie... jugez plutôt ! Il est magnifique...

Cet objet mérite bien un article. Il s'agit d'un étui à couteau offert par mon épouse pour le 1ier ou 2ième anniversaire que nous avons eu le plaisir de fêter ensemble. Il a été réalisé par un artisan parisien travaillant pour les plus grands couturiers......

Le couteau de Keith Ouye se prête particulièrement bien aux prises de vues. Peut-être est-ce du au titane t à son côté mat. Toujours est-il que je n'ai pas pu m'empêcher de le photographier sur une veste de combat F1 en compagnie de l'insigne des Forces...

il y a bien longtemps que je ne vous ai plus fait partager le plaisir de contempler des photos des couteaux de notre cher Richard Sossler, le coutelier business man le plus sympa du circuit. Et bien voilà pour vous ! En hommage à mon ami Richard, qui...

Je viens de faire du rangement dans la caisse à outils de mon regretté grand-père tapissier. J'ai retrouvé un vieux poinçon dont il se servait quotidiennement. Le voici restauré, poli et huilé, photographiée en compagnie du pointu de Xavier Conil.

le DEJAVOO... en français on dirait déjà vu !! est une création de Bob Lum éditée par BENCHMADE. Qui dit benchmade dit forcément qualité... même dans la blue class. Acier S30V, manche G10... mais on dirait du micarta ! Design élégant, souple et rond....

Il y avait longtemps ... !!! soleil, rebord de fenêtre... et le tour est joué. Cliquez sur la photo pour découvrir la galerie d'image BELUGA Qu'ils sont beau ces bébés !!

Lorsque l'on évoque Spyderco il est indispensable de parler de benchmade qui est également une marque de grande renommée. Voici mes petits benchmade : de gauche à droite : Mel pardue Gentleman Folder, Apparition, Kulgera, LFTi Lum, Dejavoo Lum, Gript...

Petit article de synthèse sur mes couteaux spyderco la célèbre marque de Golden. Comme vous le voyez sur les photos ci-dessous les modèles spyderco sont assez homogène : ils ont un commun un certain nombre de caractéristiques. - tout d'abord le spyderhole...

Le voiçi ce beau couteau pliant imaginé par Bob Lum. Spyderco s'est chargé de la production. Bel objet. Quelques photos pour finir ce mini article. Pour faire honneur au caractère asiatique de la bête, j'ai choisi un set de table en bambou tressé comme...

... en commande à la coutellerie Tourangelle depuis le 13 MAI 2009 : un spyderco Chinese FOlder de Bob Lum. Il a ét produit à 2000 exemplaires voilà ce que l'on peut en dire ce soir... merci spyderco !! The Spyderco C65 Bob Lum Chinese Folder has a blade...

Bientôt le 25 mai... Time for gifts !!! Le dernier couteau imaginé par Bob Lum est enfin disponible aux USA sur the knifecenter.com Ben, qu'est ce qu'on attend pour le commander ? Rien du con ! On y va de ce pas, on fonce... mais plutôt que d'acheter...

Bonjour, Aujourd'hui j'ai décidé de consacrer un tout petit article à l'affutage des couteaux de cuisine. En effet, j'ai découvert il y a peu les joies de l'affutage à la pierre à eau japonaise, qui est considéré comme le plus efficace. Le principe de...

Comme c'est beau !! Est-ce de l'art ? Finalement le service national a du bon : on peut, au détour des rencontres, récupérer quelques beau objet et notamment cette infirmerie de campagne en métal, logotype armée française. Est-ce que notre Sacha Thiel...

Monsieur Ouye, votre couteau est très photogénique. Depuis quelques mois je n'entends plus du tout parlé de Keith Ouye. les sites habituels (knifeart, arizona custom, EDC knife...) ne proposent plus de nouveaux modèle de Mr Ouye. Que se passe-t-il ?......

Un petit air de famille pour ces trois couteaux liner lock ! de haut en bas sur la photo : Katz Knives, Fallkniven et William Henry.

Variations sur le thème de l'os et de l'acier. Deux exemples de couteliers français. Xavier Conil propose un petit couteau liner lock très sympathique. Cotes en os et acier 440C François BOLLI un petit pliant à pompe centrale. Les cotes sont en ivoire...

Bonjour à tous, fidèles lecteurs !! Voici en avant première les dernières photographies des couteaux "Atelier MG". Ces photo ont été réalisées sur une plaque d'égout rouillée en Haute Normandie. Le soleil était au rendez-vous... entre deux averses. Voici...

Bonjour, toujours dans le domaine de la cuisine, voici les Grands Gourmets de Chambriard. J'ai eu la chance d'acquérir des modèles de pré-série (les premiers) que les Chambriard venaient de créer il y a 2 ans je crois. La gamme est complète et très esthétique....

La société Zwilling s'associe au japonais pour créer les MIYABI... forcément des couteaux japonais réalisés à Seki. Voici le Chutoh, lame de 16 cm. Design élégant et lame à double tranchant européen. Encore une photo minable en provenance du web. Franchement...

UN grand classique de Zwillingen. La lame de 16 cm est plyvalente, l'acier inox friodur est sans surprise. Du bon gros classique pour tous les petits travaux de cuisine. Question photos, c'est pas la joie sur internet... une fois de plus. ma mienne :

Et voici un couteau en provenance de Stockholm (Suède). Le manche est particulièrement ergonomique et agréable au toucher. Le "soft grip" permet de le rendre anti-dérappant. Beau couteau forgé (acier allemand) qui peut être lavé en machine... sacrilège...

Tout arrive ! Aujourd'hui j'ai décidé d'ouvrir une rubrique relative à mes couteaux de cuisine. Eh oui, de bons outils en cuisine sont gage de réussite... ou participent au succès. Je vais commencer par vous présenter un tout nouveau couteau du chef,...

First shooting run

En direct de la maison avec un tout nouveau couteau pliant à vous présenter. Il s'agit d'un couteau KATZ que j'ai repéré depuis bien longtemps sur le site KNIFECENTER.COM. Dimanche soir 1 MARS 2009 j'ai craqué et je l'ai commandé. Il est moins cher que...