le coutographe

Aujourd'hui on ne parle pas de couteau ni de coutelier mais de blog rank. C'est quoi ce machin me direz vous ? Eh bien il s'agit d'un indicateur de qualité, de performance ou d'activité de votre blog. Il peut varier de 0 à 100 et reflète l'activité du...

Bonjour, toujours dans le domaine de la cuisine, voici les Grands Gourmets de Chambriard. J'ai eu la chance d'acquérir des modèles de pré-série (les premiers) que les Chambriard venaient de créer il y a 2 ans je crois. La gamme est complète et très esthétique....

La société Zwilling s'associe au japonais pour créer les MIYABI... forcément des couteaux japonais réalisés à Seki. Voici le Chutoh, lame de 16 cm. Design élégant et lame à double tranchant européen. Encore une photo minable en provenance du web. Franchement...

UN grand classique de Zwillingen. La lame de 16 cm est plyvalente, l'acier inox friodur est sans surprise. Du bon gros classique pour tous les petits travaux de cuisine. Question photos, c'est pas la joie sur internet... une fois de plus. ma mienne :

Et voici un couteau en provenance de Stockholm (Suède). Le manche est particulièrement ergonomique et agréable au toucher. Le "soft grip" permet de le rendre anti-dérappant. Beau couteau forgé (acier allemand) qui peut être lavé en machine... sacrilège...

Tout arrive ! Aujourd'hui j'ai décidé d'ouvrir une rubrique relative à mes couteaux de cuisine. Eh oui, de bons outils en cuisine sont gage de réussite... ou participent au succès. Je vais commencer par vous présenter un tout nouveau couteau du chef,...

First shooting run

En direct de la maison avec un tout nouveau couteau pliant à vous présenter. Il s'agit d'un couteau KATZ que j'ai repéré depuis bien longtemps sur le site KNIFECENTER.COM. Dimanche soir 1 MARS 2009 j'ai craqué et je l'ai commandé. Il est moins cher que...

me revoilà avec un peu plus de lumière et un "pointu" dans toute sa splendeur. Le reflet du ciel sur la lame donne du relief à ce petit pliant toujours aussi sympa. D'ici peu je vais changer la dragonne qui ne vas pas tenir le coup trop longtemps et laisse...

ça y est, le POINTU est arrivé ce matin. L'expédition a été très bien gérée. Le suivi assuré par Xavier CONIL lui-même est tout à fait parfait. Je n'avais vu ce couteau que dans la PASSION DES COUTEAUX (en couverture). Il m'a immédiatement séduit le bougre....

Aujourd'hui commande en ligne sur le site www.nobug.fr d'un couteau réalisé par Xavier CONIL. Il a vraiment un look très sympa. On verra bien !!! Prix = 148 € port compris. Couteau pliant liner lock. Lame acier T508 semi inox. Forgee a la main. Dos guilloche...

Bonjour à tous, voici le dernier né de l'atelier MG. le touareg est un liner lock simple robuste et élégant... gaucher. Le manche est en loupe d'amboine. OUVERT FERME

Eh oui, pourquoi ne pas faire un test comparatif entre ces deux couteaux ? sur la planche contact ci-dessous, les deux photos du haut représentent le beluga, quand à celles du bas elles nous font découvrir le nouveau beluga 2. Les matériaux et les dimensions...

Bonjour à tous, Nous avons passé un excellent week-end chez Gérard et Marie-Claude. Au menu : discussions à batons rompus, bonne bouffe, ballades du chien et bien évidemment coutellerie. Et voici la surprise : une nouvelle version du Beluga. Pourquoi...

et voici la version "tactique" du célèbre mouse ! Un modèle violet ainsi qu'un vert sont en cours de préparation par le coutographe... mais le temps ne se prête guère aux photographies !! Ce couteau est vraiment très agréable à l'usage. Je m'amuse à les...

Après des semaines d'attente et 3 appels téléphoniques aux USA j'ai enfin réussi à réceptionner les mini mouses de blade tech. Si vous ne parlez pas anglais, impossible d'obtenir des couteaux de cette boite (bladetech.com) avant 5 semaines ! et en plus...

et voici enfin notre 201 de David Lespect. Nos amis fonctionnaires de la postes étaient "en mouvement" comme ils disent : bien évidemment il s'agit d'un mouvement de grêve, qui ne fait pas avancer la délivrance du courrier, mais la stoppe ! Le colis à...

Voici les liens que j'utilise très régulièrement sur la toile. pour le détail, cliquez sur la bannière et rendez-vous sur mon site !! A bientôt Knifeart www.knifeart.com/ USA EDC knives www.edcknives.com/vcom/index.php USA Steel Addiction www.steeladdictionknives.com...

Et voilà, j'ai craqué ! Hier soir j'ai découvert ce magnifique pliant sur le site de David Lespect. Une merveille de piémontais baptisé "201"... comme c'est romantique. les caractéristiques sont les suivantes : lame en damas 90mcv8/15n20 en 120 couches...

voici un petit couteau fort symapthique. Je ne sais pas comment il se nomme mais je l'ai baptisé "criquet". La coutellerie italienne FOX nous offre, parfois, de beaux objets. Pliant liner lock, manche cocobolo et acier 440C (je crois). bref, sobre et...

En 2008, la réputation des pliants ahut de gamme de William Henry Knives n'est plus à faire ! Il y a une dizaine d'années, WH à mis sur le marché la série EVOLUTION en collaboration avec les couteliers de SEKI: utilisation d'acier VG-10 pour les lames,...

Pour faire suite aux précédents articles, voici le couteau d'un meilleur ouvrier de France. Je ne suis pas en mesure de le date mais il a bine une trentaine d'années. Ce couteau multilame et multifonction est une petite merveille de précision. Jugez...

Exercice du jour : trouver un nom pour ce blog qui parle de couteau et qui les présente en photos. les mots clés sont donc couteau+photo. Comme d'habitude je n'ai pas d'idée particulière, le naming n'est pas mon fort, en revanche ma tendre épouse est...

Et encore un couteau vintage. Ce buck 703 provient du BX de la Base USAF de Baumholder (et il y avait Ramstein, mon fournisseur de Leatherman). Je l'ai acheté lors que j'étais au 1er RC de Saint Wendel en 1995... à soigner les officiers et hommes du rang...

Comme vous l'avez sans doute remarqué, le vintage fait fureur en 2008. Tout est vintage et en particulier les motos et casques, les voitures... Mais bien souvent il ne s'agit pas de véritable vintage mais de répliques d'anciens. Pour être à la page je...