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Restons encore un moment chez Fred M, coutelier forgeron du pays des marches de Bretagne.
Voici venu le temps du VARAN.
Les caractéristiques techniques sont les suivantes.
- Lame forgée dans une râpe de maréchal ferrant
- Couteau plate semelle (intégral)
- Manche en vieux noyer
- Longueur totale : 235mm
- Longueur lame : 115mm
- Poids : 490g
Je ne l'ai pas encore essayé en vrai mais il correspond à mes attentes. Je voulais un couteau avec une lame large et compacte permettant de bloquer l'index à la manière d'une garde.
Particularité de ce couteau : il est poinçonné sur les deux côtés de la lame... je suis un peu ambidextre alors voilà !
Sur cette première photo vous découvrer le Varan ainsi que le reste que râpe dont il provient. Fred transforme tout, non pas en or comme Midas, mais en couteaux !!!
le voici avec une râpe intègre et quelques flèches
Le manche en noyer est superbe. D'ici quelques jours il sera protégé et traité en surface par de la Danish Oil actuellement en commande.
voiçi le côté "lime" (quadrillage fin)
Pour tous les couteaux de Fred, rendez vous à l'adresse suivante : http://couteauxdefredm.fr/