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Salut à tous,
un petit article pour vous présenter les évolutions au cours du temps des couteaux réalisés par David Lespect.
Certaines photos sont de moi et les autres proviennent du site de david.
Pour plus d'information et pour les couteaux encore disponibles à la vente... c'est par ici : http://www.davidlespect.com/
David est un coutelier qui évolue très rapidement comme vous pouvez le voir sur ces photos successives.
Il a son style propre et on reconnait ses couteaux mais petit à petit le design se modifie et la technique s'éprouve.
couteau n°150 (environ)
Notez le manche simple, sans aucune courbure / la lame forgée basique
Basique et beau
Couteau n°200 (environ)
On voit apparaitre au courbe caractéristique au cul du couteau. Je trouve que c'est sa marque de fabrique
David taquine également le damas
couteau n°250 (environ)
Ici les lignes du manche sont plus tendues... et une ligne de trempe apparait pour l'esthétisme
A noter le bouchonnage des platines
couteau 300 (environ)
cette lame à tendence à remonter un peu. C'est discret mais cela change la physionomie générale du dos du couteau : il devient plus fluide
couteau 400 environ
couteau 600 (environ)
belle ligne de trempe. Le manche prend de l'épaisseur et la courbure pour l'auriculaire est assez prononcée
C'est beau non ??
Moi je trouve cela passionnant de constater de visu l'évolution de son design.
Pas étonnant qu'il rencontre un succès grandissant en se nourissant des remarques des uns et des autres.
Longue vie David... maintenant tes couteaux deviennent un peu trop chers pour ma bourse mais ce n'est pas grave tu as d'autres clients fidèles !!