anatomie d'un couteau

En fait cela devrait être le premier article de ce blog !
Il faut bien savoir de quoi l'on va parler. J'ai piqué ce schéma à Alain MIVILLE http://www.miville-deschenes.com
j'espère qu'il ne m'en voudra pas de l'avoir redimensionné.

pour le pliant c'est pareil :
lame, mitre (ou non)
le manche est contitué de côtes et de platines.

On peut donc commencer... mais plus le temps passe plus j'aime les couteaux très symples.
une lame et un manche. Pas de trous, pas de clip... bref basique.