le coutographe

OPIWAN, un Hobbiste de talent. Fou d’opinel, il a su les élever d’utilitaire pur et dur, au rang de couteaux d’arts, quasi indestructibles, avec ses « costos ». Des platines en inox avec des plaquettes vissées, ou matés, des styles et des matières diverses...

Je ne suis pas un grand romantique. J'oublie les fêtes. J'oublie les anniversaires de naissance, de mariage... Bref, les dates ce n'est pas mon fort ! En revanche la St Valentin je ne l'oublie pas parce que c'est IMPOSSIBLE. On en entend parler depuis...

Il n'y a plus beaucoup d'objets mystèrieux à découvrir et certains d'entres vous s'en plaignent... alors je vous propose de vous faire découvrir le nom de la ville qui est associé à ce blason. C'est bien dans cette ville que nous aurons le plaisir de...

le petit ours est utilisé en cuisine. Pour l'occasion je lui ai fait prendre l'air en compagnie d'équerres anciennes en bois. Ce couteau forgé par Fred M n'est PAS A METTRE ENTRE TOUTES LES MAINS. Son acier es super et s'affute merveilleusement bien (toujours...

Dites donc, ces galeries ont un succès fou !! Je viens de faire un tour sur les statistiques du blog et plus particulièrement sur les pages visitées. Les galeries sont en tête des "articles" vus !! J'ai bien fait de les mettre en ligne, depuis le temps...

Je pense que c'est le couteau droit le plus grand en ma possession ! Rustique, hyper puissant, très bonne prise en main avec sa poignée en noyer et sa garde en laiton. C'est bien évidemment un travail de Fred M le forgeron de l'extrème. au départ il ressemblait......

Ce couteau forgé par Fred M est une commande spéciale de ma part. J'aime les lames larges... et Fred m'a donc forgé une larme extra large, et extra épaisse. C'est un couteau très compact, de 24 cm environ : 12 de manche et 12 de lame. On pourrait s'en...

Je pense vous l'avoir déjà dit, je ne suis pas un grand fana des OPINEL et en particulier des OPINEL de base (avec le manche en hêtre verni). Mais, je suis tom par hasard sur un magasin qui proposait des opinel avec des manches en noyer. Je me suis fait...

Un coefficient 105 avec du vent cela donne ceci à St Valery en Caux. Les photos ne sont pas particulièrement impressionnantes mais d'être face à la mer avec le brouhaha des vagues et les embruns ça l'était je vous l'assure. Au loin, l'entrée du chenal...

Il y a peu je vous ai présenté les teckels en gifs animés. Aujourd'hui je vous présente des photos de teckels glanés sur le web au cours de mes périgrinations... Certaines sont à se tordre !!! Ma préférée est à la fin bien évidemment ! NAVY SEALS ! MIAM...

Le Djin, mon premier couteau de Richard CIACHERA qui m'accompagne tous les jours à la cantine. il fait son petit effet !! le voici après la révision de 200 coupes : comme neuf. Pâte à polir pour la lame et le dos, Nettoyage de la visserie Affilage de...

Voilà, on y arrive. En octobre je vous ai présenté ce dernier travail d'encadrement réalisé par ma chère et tendre. Il était question de boutons... le voici enfin encadrés par 6 biseaux de couleur différente... un travail de titan pour un effet 3D. Il...

Il est tard, très tard. Tout est calme dans la maison. Tout le monde dort. Je m'avance à pas de loup éuipé d'une caméra et d'une lampe torche FENIX LD10 pour surprendre mon Razemot. SURPRISE... désagréable non !!! Pas bon chien de garde après minuit...

Je vous présente notre nouvel envoyé très spécial : Mister Djin ! Djin est un fidèle du blog du coutographe et a décidé, face à ma détresse passagère, de m'aider en me proposant des articles !!! Aujourd'hui Djin nous parle de couteau, de fourchette, d'angle...

on est tous d'accord, les louches sont indispensables en cuisine. En revanche pour couper tailler piquer émincer larder désosser il faut autre chose qu'une louche. Je vous ai récemment parlé de deux couteaux utilisés régulièrement en cuisine. Un couteau...

Nous sommes un dimanche de Janvier. François et moi faisons une ballade sympa avec nos chiens : Chips et Razemot. ça s'annoncait bien !! de grands espaces, peu de monde, de beau bancs tout au long de la ballade... Razemot et sa super copine Chips ! Après...

J'ai beau triturer les chiffres dans tous les sens j'en arrive toujours à la même constatation : ça augmente, tout augmente. Commençons par dire que le mois de JANVIER 2011... est à nouveau le mois de tous les records. Record du nombre de visiteurs :...

vous attendent dans une nouvelle galerie photo. C'est ici que cela se passe. Je n'ai que deux modèles de pliants (le Thiers et le Trappeur) et un droit pour la cuisine... mais il y a pas mal de variantes du Thiers avec différents bois, de l'ivoire et...

Notre ami, animateur du blog du couteau trèfle m'a sympathiquement fait parvenir quelques photos de couteaux qu'il a réalisé. Voici des TIGES BLANCS que je trouve superbes. l'une de ses toute dernière création sur la base du couteau de Bear Grills......

Heureux de vous présenter un article préparé par Neos sur l'art de la calligraphie japonaise. LA CALLIGRAPHIE JAPONAISE Elle est un art en elle-même au Japon Les Maître sont très estimés encore aujourd’hui Ils ont des écoles et forment des disciples Elle...

... un peu lourd pour être suspendu à votre cou durant une journée, mais on peut le placer ailleurs, il n'est pas obligatoire de le trimbaler comme une clarine ! Fred M est le fabricant du couteau et Seb (enviedecuir.com) lui a réalisé son étui en cuir....

Bonjour à tous, Je vous annonce que le blog du coutographe va se mettre en mode ECONOMIE D'ENERGIE pendant un temps indéterminé. Sa vitesse de croisière sera de 1 (maximum articles) par jour au maximum... et je compte sur vous pour m'aider à maintenir...

L'objet indispensable pour surprendre les teckels après minuit !! une lampe torche led ultra compact et ultra lumineuse, la FENIX LD10. On aime... mais Razemot pas trop !!!

Avez vous trouvé ??? Qui se cachait traitreusement derriere cette photo mystérieuse ??? un étau de bijoutier ancien ! et la voilà la photo d'il y a 3 jours.

Celui-ci vous le connaissez déjà mais j'ai fait très peu de photos de lui. Normal, je m'en sers en cuisine et il n'est donc pas rangé avec mes autres couteaux. Il s'agit d'un couteau droit à plate semelle que Fred M a forgé durant l'été 2010. Comme vous...