Rétrospective : Great Eastern Cutlery

Northfield Pioneer : jigged bone + 1095 carbon steel

Comments

[Wolff]

Ça fait plaisir de le revoir.
Wolff

[Le coutographe]

il ne m'a pas quitté.

[dom]

Superbe, même si je ne comprends pas la raison des 2 lames de forme si voisine...
Tu sais le pourquoi de la chose ?

[Le coutographe]

une version HUITRE... c'est sans problème avec une lame plus petite.
Pas nécessaire d'avoir un blocage de lame sur ce couteau. L'ouverture et la fermeture sont réputées très viriles et c'est le cas. Il faut un treuil pour ouvrir !

[Thau]

Effectivement, pour tailler du bois, un tranchant rectiligne est de loin préférable, mais il est moins bon pour couper des aliments. S'il y avait eu un système de blocage, j'aurais proposé une version avec une lame à huîtres...

[Le coutographe]

Il y a deux lames.
Je crois que la première est dédiée à l'alimentaire (repas) et la seconde aux petits travaux comme tailler du bois ce genre de trucs.
Mais toutes les deux sont dans le même acier.

Personnellement je prendrais la lame qui a un bout rond pour les repas.

[Fr@nk]

Tu vois les gouts changent ! Je commence a aimer maintenant !

[Le coutographe]

c'est normal... à force de voir et de revoir certains couteaux on finit par les aimer (un peu plus)