COUTEAUX D'HIER ET D'AUJOURD'HUI
voilà un livre assez récent (2 ou 3 ans d'âge) et écrit par une fille... et qui traite de coutellerie fine française
un rappel des techniques de nos ancêtres un peu succinct mais illustré par de magnifiques planches
de belles photos (ici un établi)
de très belles photos mais qui ne concernent que des couteaux très peu visibles du grand public (essentiellement des pièces de musées)
et des pièces exceptionnelles certainement hors de prix
je considère ce livre comme un livre de culture générale...
le plan est un peu brouillon
un peu trop "artistique" et "exclusif" à mon gout + pas assez dinformation : je ne recommande pas ce bouquin pour les amateurs de couteaux... sauf que je l'ai quand même !!!